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ブログ - シドニービジネス最前線 >>>>
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NSW 2089, Australia
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オーストラリアのTake-Awayビジネスの現状！ |
| 2006/3/25
UP! |
| 規模 |
小規模、低価格帯メニュー |
| 形態 |
日本食Take-Away店 |
| 場所 |
Sydney
CBD（シドニー市都心部） |
| 家賃 |
月額5,300豪ドル（GST、Outgoing（共益費）込み） |
| 価格帯 |
5〜7豪ドル |
| 売上実績 |
約150〜200食／日
約1,300豪ドル／日（月額約27,000豪ドル）
| ※内訳 |
Take-Away |
1,000豪ドル |
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弁当配達用 |
200豪ドル |
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旅行会社 |
100豪ドル |
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| 営業時間 |
月〜金（祝･祭日休み）、11am〜3pm
※仕込みのため6:30ごろ出勤。スタッフは9amごろ。
帰宅は4pmごろ。
※土曜は仕入れと仕込みで半日出勤。 |
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内容 |
率 |
月額 |
| 収入 |
売上 |
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27,000豪ドル |
| 支出 |
Labour |
20% |
5,500豪ドル |
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Food |
35% |
9,500豪ドル |
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Rent |
20% |
5,300豪ドル |
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光熱費その他 |
5% |
1,300豪ドル |
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支出計 |
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21,600豪ドル |
| 利益 |
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20% |
5,400豪ドル |
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| その他 |
スタッフは計4〜5名。オーナー以外全てアルバイト。 |
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| コメント |
販売単価を10〜20％引き上げ、フードコストを下げれば、利益率を30％にまで引き上げられる余地は十分にある。 |
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